Avsmakningsmeny
5 rätter & dessert
1. WAIPO Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. Jin Si Xia (lite stark)
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
3. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
4. Bao Chao Wu Hua Rou (lite stark)
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor
5. Hei Hu Jiao Niu Rou (lite stark)
Biff med salladslök, svartpepparsås med Sichuankryddat ris och vattenkrasse
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. Niu Rou Ta Ta
Asiatisk råbiff med nötter, toppad med ägg och krisp
3. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
4.Hei Xue Yu
Saké- och Misomarinerad Black Cod
5. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakade i friterad sötpotatis
6. Hei Hu Jiao Niu Rou (lite stark)
Biff med salladslök, svartpepparsås med Sichuankryddat ris och vattenkrasse
7. Xian Su Ji
Krispig kycklinglårfilé, toppad med friterad basilika, serveras med syrlig chilimajonnäs
8. Chao Pak Choi
Wokad Pak Choi med vitlök och krispiga vegobitar
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 veganska rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra dumplings
2. Gan Bian Dou Jiao
Wokad haricots verts med soja och vitlök
3. Su San Xian (lite stark)
Padron chili, sockerärtor, aubergine, toppad med rödbeta och cashew
4. Zha Su Cai
Tempura friterade grönsaker, serveras med sötstark sås
5. Binghua Yumi Bing
Majstempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
6. Ma Po Dou Fu (stark)
Hot pot med tofu och vegansk protein i sichuan sås
7. Chao Pak Choi
Wokad Pak Choi med vitlök och krispiga vegobitar
8. Chao Zhong He Mogu (lite stark)
Wokad blandsvamp med vitlök och mjuk ton av söt sichuan
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
Dryckespaket
Dryckespaket - Lilla
Litet dryckpaket till avsmakningsmenyn
Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl
Rött Vin - Révélation Pinot Noir, Frankrike - 10cl
Dessertvin - Moscato d"Asti Castello del Poggio, Italien - 10cl
(Pris per person)
Dryckespaket -Stora Asian
Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn
Öl - Waipo Lager, Sverige - 16cl
Rött Vin - Révélation Pinot Noir, Frankrike - 10cl
Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl
Rött Vin - Zonin Valpolicella Ripasso, Italien - 10cl
Dessertvin - Moscato d"Asti Castello del Poggio, Italien - 10cl
(Pris per person)
Dryckespaket - Stora Alkoholfritt
Stort dryckpaket ALKOHOLFRITT, till avsmakningsmenyn
Öl - Carlsberg 0,0% - 16cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo´s Alkoholfria cocktail
(Pris per person)
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
13. Jin Qiang Yu
Lätthalstrad tonfisk på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
14. Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod med wasabi och sesamdressing
Kött
21. Niu Rou Ta Ta
Asiatisk råbiff med nötter, toppad med ägg och krisp
22. Song Lu Fei Niu
Rib Eye med tryffelkräm, tillsammans med picklade primörer, toppad med färsk tryffel
23. Bao Chao Wu Hua Rou (lite stark)
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor
24. Hei Hu Jiao Niu Rou (lite stark)
Biff med salladslök, svartpepparsås med Sichuankryddat ris och vattenkrasse
Fågel
31. Piao Xiang Ya (lite stark)
Knaperstekt ankbröst med friterade jordnötter och chilisås
32. La Wei Cui Pi Zha Ji
Krispig kycklinglårfilé, toppad med friterad basilika, serveras med syrlig chilimajonnäs
33. Xianggang Kao Ya
Kantonesisk grillad anka, serveras tillsammans med två såser
34. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
Vegan
41. Chao Pak Choi
Wokad Pak Choi med vitlök och krispiga vegobitar
42. Chao Zhong He Mogu (lite stark)
Wokad blandsvamp med vitlök och mjuk ton av söt sichuan
43. Gan Bian Dou Jiao
Wokad haricots verts med soja och vitlök
44. Ma Po Dou Fu (stark)
Hot pot med tofu och vegansk protein i sichuan sås
45. Zha Su Cai
Tempura friterade grönsaker, serveras med sötstark sås
46. Binghua Yumi Bing
Majstempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
47. Su San Xian
Padron chili, sockerärtor, aubergine, toppad med rödbeta och cashew
Ris och tillbehör
51. Bai Mi Fan
Ångkokt ris
52. Waipo CHAO MIAN (halv rätt)
Wokad kinesisk ramen med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg
53. Waipo Hong Shu Fen Si (Halv rätt)
Wokade sötpotatisnudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg
Nudlar
61. Waipo Ji Chao Mian
Wokad koreanska nudlar med kyckling, sockerärtor, shimejisvamp, morötter, pak choi, böngroddar och ägg
62. Waipo Su Chao Mian
Wokad koreanska nudlar med sojaprotein, sockerärtor, shimejisvamp, morötter, pak choi och böngroddar (vegan)
63. Ichi Ramen
Nudelsoppa med ramen, långbakad sidfläsk, ägg, salladslök, bambuskott, noriblad och böngroddar, serveras med chiliolja
64. Sichuan Mian (stark)
Nudelsoppa med biff, sichuanpeppar, pak choi, chili, ägg, koriander och böngroddar
Varmrätt
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi och sockerärtor
72. Hei Hu Jiao Niu Rou (lite stark)
Biff med salladslök, svartpepparsås med Sichuankryddat ris och vattenkrasse
73. Piao Xiang Ya (lite strak)
Knaperstekt ankbröst med friterade jordnötter och chilisås
74. Xian Su Ji
Krispig kycklinglårfilé, toppad med friterad basilika, serveras med syrlig chilimajonnäs
75. Ma Po Dou Fu (stark)
Hot pot med tofu och vegansk protein i sichuan sås
76. Ri Ban San Wen Yu
Grillad lax med blomkål, kikärtor och yakitorisås
77. Dimsum Korg
13 bitar dumplings av kockens val, serveras med 2 såser
Waipo's Pekinganka
91. Peking Feng Wei Kao Ya -Förbeställning 3 dagar innan
Hel Pekinganka med Ångade pannkakor, hoisinsås, sesamgurka, salladslök och ingefära
Serveras tillsammans med soppa
(2-3 personer)
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st Räkor med bambuskott och vattenkastanj
D2. Ji Rou Siu Mai
4st Kyckling med shitake, selleri och vattenkastanj
D3. Siu Loong Bao
4st Fläsk och salladslök (inte i buljong)
D4. Sen Lin Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st skogschampinjoner med tryffel
D5. Bo Cai Jiao Zi (Vegan)
4st Spenat och vegansk protein
D6. Jiu Cai Xia Jiao Zi
4st Räkor och kinesisk gräslök
D7. Zhu Rou Xia Siu Mai
Fläsk och räkor
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. Feng Li Bin
Ananas sorbet på en tärnad fruktbädd, toppat med spunnet socker (vegansk)
83. Jiao Tang Bu Ting
Creme Brulee med mango & citruskompott, smaksatt med ingefära och mangosorbet
84. Nai You Qiao Ke Li
Chokladpralin- fråga personal om dagens smaker
85. San Se Bing
Tre sorter av sorbet - fråga personal om dagens smaker (vegansk)
