Avsmakningsmeny
5 rätter & dessert
1. WAIPO Dimsum
Ett mixat urval av våra hemgjorda dumplings
2. Jin Si Xia (lite stark)
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
3. Jin Qiang Yu
Lätthalstrad tonfisk på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
4. Ji Rong Luo Bo Gao
Turnip Cake med kyckling, riven rättika och shiitakesvamp
5. Su Man Yu
Krispiga shiitakepinnar, toppat med paprika, sesam och koriander
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
5 veganska rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra hemgjorda dumplings
2. Su Shan Bei
Pilgrimsmussla av svamp, shiratake-nudlar, svampsås, toppas med tångkaviar
3. Su Dan
Vegansk omelett med cashew och bambu, inbakat i ett strimlat skal, toppat med salladslök och sötsur chilisås
4. Su Man Yu
Krispiga shiitakepinnar, toppat med paprika, sesam och koriander
5. Ma Po Dou Fu
Hot Pot med tofu och vegansk protein i sichuan sås
Valfri Dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra hemgjorda dumplings
2. Ji Rong Luo Bo Gao
Turnip Cake med kyckling, riven rättika och shiitakesvamp
3. Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod
4. Niu Rou Ta Ta
Råbiff med krispigt nori, picklad rödlök, wasabimajonnäs och rostad svartkål
5. Cui Pi Kao Ya Yu Zi Jiang
Grillad anka på rostat bröd, toppad med Pekingsås och tångkaviar
6. Yu Xiang Cha Siu Zhi Ma Qiu
Inbakat finhackat fläsk med Cha Siu-sås, friteras och toppas med sesam
7. Su Shan Bei
Pilgrimsmussla av svamp, shiratake- nudlar, svampsås, toppas med tångkaviar
8. Rou Cao
Fågelbo av krispig strimlad deg av vårrulle, med kryddade köttbitar(Fläsk), serveras med sötsur chilisås
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
8 veganska rätter & dessert
1. Waipo Dimsum
Ett mixat urval av våra hemgjorda dumplings
2. Su Shan bei
Pilgrimsmussla av svamp, shiratake-nudlar, svampsås, toppas med tångkaviar
3. Su Dan
Vegansk omelett med cashew och bambu, inbakat i ett strimlat skal, toppat med salladslök och sötsur chilisås
4. Su Man Yu
Krispig shiitakepinnar, toppat med paprika,sesam och koriander
5. Su San Xian
Padron chili, sockerärtor, aubergine, toppad med rödbeta och cashew
6. Binghua Yumi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
7. Yu Ni Bang
Taro sticks serveras med syrlig mixsallad
8. Ma Po Dou Fu
Hot pot med tofu och vegansk protein i sichuan sås
Valfri dessert
(Pris per person, minst två personer)
Dryckespaket
Dryckespaket - Lilla
Litet dryckpaket till avsmakningsmenyn
Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl
Rött Vin - Révélation Pinot Noir, Frankrike - 10cl
Dessertvin - Moscato d"Asti Castello del Poggio, Italien - 6cl
(Pris per person)
Dryckespaket -Stora Asian
Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn
Öl - Waipo Lager, Sverige - 16cl
Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl
Rött Vin - Révélation Pinot Noir, Frankrike - 10cl
Rött Vin - Zonin Valpolicella Ripasso, Italien - 10cl
Dessertvin - Moscato d"Asti Castello del Poggio, Italien - 6cl
(Pris per person)
Dryckespaket - Stora Alkoholfritt
Stort dryckpaket ALKOHOLFRITT, till avsmakningsmenyn
Öl - Carlsberg 0,0% - 16cl
Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl
Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl
Dessertdrink - Waipo´s Alkoholfria cocktail
(Pris per person)
Fisk och skaldjur
11. Jin Si Xia
Gambasräkor med wasabikräm inbakad i friterad sötpotatis
12. Su Zha San Wen Yu
Inbakad friterad lax, toppad med shiso krasse och shichimipeppar tillsammans med wasabimajonnäs
13. Jin Qiang Yu
Lätthalstrad tonfisk på en bädd av mango- och tomatsalsa, rödlök och sesam
14. Hei Xue Yu
Sake- och Misomarinerad Black Cod med wasabi och sesamdressing
Kött
21. Yu Xiang Cha Siu Zhi Ma Qiu
Inbakad finhackat fläsk med Cha Siu-sås friteras och toppas med sesam
22. Niu Rou Ta Ta
Råbiff med krispigt nori, picklad rödlök, wasabimajonnäs och rostad svartkål
23. Song Lu Fei Niu
Rib Eye med tryffelkräm, tillsammans med picklade primörer, toppad med färsk tryffel
24. Rou Cao
Fågelbo av krispig strimlad deg av vårrulle, med kryddade köttbitar (fläsk), med sötsur chilisås
Fågel
31. Cui Pi Kao Ya Yu Zi Jiang
Grillad anka på rostat bröd, toppad med Pekingsås och tångkaviar
32. La Wei Cui Pi Zha Ji
Krispig kycklinglårfilé, toppad med friterad basilika, serveras med syrlig chilimajonnäs
33. Ji Rong Luo Bo Gao
Turnip Cake med kycklinglårfilé, riven rättika och shiitakesvamp
34. Ya Gan Sha La
Hyvlad ankleverterrine med tamarin-sojagelé, syrad rödlök, granatäpple och krispig sötpotatis
Vegan
41. Su Dan
Vegansk omelett med cashew och bambu, inbakat i ett strimlat skal, toppat med salladslök och sötsur chilisås
42. Su Shan Bei
Pilgrimsmussla av svamp, shiratake-nudlar, svampsås, toppas med tångkaviar
43. Gan Bian Dou Jiao
Wokad haricots verts med soja och vitlök
44. Su Man Yu
Krispiga shiitakepinnar, toppat med paprika, sesam och koriander
45. Ma Pu Dou Fu
Hot Pot med tofu och vegansk protein i sichuan sås
46. Yu Ni Bang
Taro sticks serveras med en syrlig mixsallad
47. Binghua Yumi Bing
Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn
48. Su San Xian
Padron chili, sockerärtor, aubergine, toppad med rödbeta och cashew
Ris och tillbehör
51. Bai Mi Fan
Ångkokt ris
52. Waipo CHAO MIAN (halv rätt)
Wokad kinesisk ramen med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg
53. Waipo Hong Shu Fen Si (Halv rätt)
Wokade sötpotatisnudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg
Nudelsoppa
61. Su Mian (Vegan)
*Nudlar med kikärtsmjölk, friterat sojaprotein, sishunpeppar, edamamebönor och skogschampinjoner
62. La Wei Ye Xiang Tang Mian
*Nudlar med rostad fläsksida och kokosmjölk, picklade kål, lime och ägg
63. Hong Shu Niu Rou Tang Mian
*Nudlar med ångkokt högrev och Sichuanpeppar, pak choi, böngroddar, koriander, chili och ägg
* Går att få med glutenfria nudlar
Classic
71. Bao Chao Wu Hua Rou
Klassisk friterad fläsksida med vitlöksrostad pak choi
72. Ma Po Dou Fu (Vegan)
Hot Pot med tofu och veganska protein i sichuan sås
Waipo's Pekinganka
91. Peking Feng Wei Kao Ya -Förbeställning 3 dagar innan
Hel Pekinganka med Ångade pannkakor, hoisinsås, sesamgurka, salladslök och ingefära
Serveras tillsammans med soppa
(2-3 personer)
Dumplings
DIM SUM
Vi har satt ihop ett urval av flera smaker o varianter, alla handgjorda i vårt eget kök!
Dimsum är en traditionell kinesisk rätt,
som serveras i småbitar, och påminner om de spanska serveringen vid namn ”tapas”.
Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder “rör vid ditt hjärta”.
De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, och serveras tillsammans med två såser.
D1. Xia Jiao
4st klassiska räkdumplings
D2. Ji Rou Jiao Zi
4st kycklingdumplings med chili
D3. Zhu Rou Jiao Zi
4st fläskdumplings med Sichuanpeppar
D4. Sen Lin Mo Gu Jiao Zi (Vegan)
4st skogschampinjoner med tryffel
D5. Bo Cai Jiao Zi (Vegan)
4st Spenat och vegansk protein
D6. Su Rou Pao Cai Jiao Zi (Vegan)
4st Kimchi och vegansk protein
D7. Wu Fu Lin Men Dimsum
Fem bitar av ovanstående hemgjorda dumplings
Wu fu lin men betyder GOTT LIV.
Dessert
81. Xiang Jiao Bing
Friterad banan med mandel, hemmagjord vaniljglass, frukt och sirap (vegansk alt. serveras med mangosorbet)
82. Nai You Qiao Ke Li
Chokladpralin - fråga personal om dagens smaker
83. Jiao Tang Bu Ting
Creme Brulee med mango & citruskompott, smaksatt med ingefära och mangosorbet
84. Feng Li Bin
Ananas sorbet på en tärnad fruktbädd, toppat med spunnet socker (vegansk)
85. Dou Jiang You Tiao
Glass gjord på cornflakes och soja, med friterade sticks, mandel och bär (vegansk)
86. San Se Bing
Tre sorter av sorbet - fråga personal om dagens smaker (vegansk)
